| 今年の３月に種をまきました。 その干ぴょうが今やっと、収穫です。 おばあさんの楽しみの一つです。 |
 |
| かんぴょうむぎの道具の大きさに あわせて、輪切りにします。 大きなものになると、家庭の包丁では 切れない事があるので、大きな包丁を 使います。 |
 |
 |
おばあさんが収穫から、むいで竿へ干します。 もちろん、お天気のいい日に干します。 結構重労働なのです。（８８歳の母にとっては） |
| 真剣そのものです。 ははの姑は、「干ぴょうむぎょうる時にものを言うたら おえんのじゃ」とよく言ってたそうです。 |
 |
 |
一日干すと、水分が抜けて、カラカラになります。 しっかり干して、保存します。 柔らかくて、美味しいですよ。 お寿司・巻き寿司には必ず入れます。 |